在 Python 中，如果你嘗試對一個包含中英文字符的字符串進行截取，并且截取的位置恰好在一個中文字符的中間，那么就可能會出現亂碼。這是因為 Python 默認情況下是按照字節(jié)來進行字符串截取的，而一個中文字符通常占用多個字節(jié)。

為了避免這種情況，你可以先將字符串轉換為 Unicode 編碼，然后再進行截取。Unicode 編碼是一種通用的字符編碼標準，它將每個字符映射到一個唯一的數字，無論這個字符屬于哪個語言。在 Python 中，你可以使用 encode() 方法將字符串轉換為 Unicode 編碼，然后再使用 decode() 方法將 Unicode 編碼轉換回字符串。

下面是一個示例代碼，演示了如何在 Python 中對中英文字符串進行截取，并避免出現亂碼：

# 原始字符串  
s = "Hello, 你好！World"  
  
# 將字符串轉換為 Unicode 編碼  
unicode_s = s.encode('utf-8')  
  
# 截取前 10 個字符  
substr = unicode_s[:10]  
  
# 將截取的子串轉換回字符串  
result = substr.decode('utf-8')  
  
# 輸出結果  
print(result)

在這個示例中，我們首先定義了一個包含中英文字符的字符串 s。然后，我們使用 encode() 方法將 s 轉換為 Unicode 編碼，得到 unicode_s。接著，我們截取 unicode_s 的前 10 個字符，得到 substr。最后，我們使用 decode() 方法將 substr 轉換回字符串，得到 result。輸出結果應該為 "Hello, 你"，沒有出現亂碼。